Простийпошук |
Розширенийпошук |
Покажчики
|
Професійний пошук |
Рубрикатор НБУВ |
Розподілений пошук |
Бази даних
Наукова періодика України - результати пошуку
Книжкові видання та компакт-дискиЖурнали та продовжувані виданняАвтореферати дисертаційРеферативна база данихНаукова періодика УкраїниТематичний навігаторАвторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox" |
|
|
Повнотекстовий пошук
| Знайдено в інших БД: | Книжкові видання та компакт-диски (6) | Реферативна база даних (3) |
Список видань за алфавітом назв: Авторський покажчик Покажчик назв публікацій  |
Пошуковий запит: (<.>A=Коваленко З$<.>) | |||
|
Загальна кількість знайдених документів : 6 Представлено документи з 1 до 6 |
|||
| 1. | 
Лебедин А. М. Вивчення терміну зберігання хлоропіраміну у біологічному матеріалі при його гнитті [Електронний ресурс] / А. М. Лебедин, О. О. Маміна, З. І. Коваленко // Український медичний альманах. - 2014. - Т. 17, № 3. - С. 129-131. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Uma_2014_17_3_40 | ||
| 2. | 
Коваленко З. О. Виховний ідеал як орієнтир у самовихованні майбутнього педагога [Електронний ресурс] / З. О. Коваленко // Наукові записки кафедри педагогіки. - 2013. - Вип. 32. - С. 114-120. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Nzkp_2013_32_15 | ||
| 3. | 
Голодняк В. А. Влияние состава триацилглицеролов на температуру плавления их смеси и характерные точки на кривой дифференциальной сканирующей калориметрии [Електронний ресурс] / В. А. Голодняк, В. С. Мазаева, И. Н. Демидов, З. И. Коваленко, Т. А. Оноприенко // Вопросы химии и химической технологии. - 2018. - № 5. - С. 5-11. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vchem_2018_5_3 | ||
| 4. | 
Цихановська І. В. Удосконалення технології зефіру біло-рожевого з використанням харчової добавки "Магнетофуд" [Електронний ресурс] / І. В. Цихановська, О. В. Александров, Н. С. Кайда, В. В. Євлаш, З. І. Коваленко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2019. - Т. 25, № 2. - С. 186-203. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2019_25_2_21 Для розробки рецептурного складу й удосконалення технології зефіру біло-рожевого використовували модельні зразки зефіру на агарі і пектині, які грунтуються на базових рецептурах зефіру. Добавку "Магнетофуд" вводили у вигляді порошку у кількості 0,10; 0,15 та 0,20 % до маси рецептурної суміші, змішуючи з драглеутворювачем. Встановлено, що введення харчової добавки "Магнетофуд" у дослідні зразки зефіру біло-рожевого у кількості 0,10, 0,15, 0,20 % до маси рецептурної суміші у порівнянні з контролем покращує органолептичні показники (форму, поверхню, консистенцію та структуру зефіру). Найбільш високими показниками характеризувався зефір з масовою часткою добавки 0,15 %. За введення добавки "Магнетофуд" до рецептури також зменшується загальна кислотність на (<$E0,1~-~0,2) symbol Р> - в зразках на агарі і на <$E(0,5~-~0,7) symbol Р> - в зразках на пектині; величина густини зефірних мас на (55 - 61) кг/м<^>3 | ||
| 5. |
Мазаєва В. С. Кореляція жирнокислотного складу олій з явищем поліморфізму [Електронний ресурс] / В. С. Мазаєва, В. О. Голодняк, І. М. Демидов, І. В. Левчук, Н. С. Ситнік, З. І. Коваленко, Т. О. Онопрієнко // Питання хімії та хімічної технології. - 2021. - № 2. - С. 65-72. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vchem_2021_2_9 | ||
| 6. | 
Цихановська І. В. Удосконалення технології мармеладу желейного формового з використанням харчової добавки "МАГНЕТОФУД" [Електронний ресурс] / І. В. Цихановська, О. В. Александров, Т. Б. Гонтар, З. І. Коваленко, В. В. Макаренко. // Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету. - 2021. - Вип. 11, Т. 1. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvtdau_2021_11_1_31 | ||
Попередній перегляд: 
Реферативна БД
 |
| Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів |
 Пам`ятка користувача |